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開學收心的必備食譜！

暑假進入尾聲，家中的學童紛紛開始進行收心操，不論是調整生活作息還是暑假作業最後衝刺，到處都可以看見五花八門的開學收心操建議！小編在此提醒大家，除了外在的生活作息調整外，飲食更是不可輕忽！因為有越來越多的研究顯示，學童的學習力與飲食習慣有著密不可分的關係，以下分享幾則擊退”收假症候群”的食譜。

調整作息必備＿＿＿燕麥牛奶

材料：
燕麥 30g
牛奶 600cc
砂糖 1茶匙(可省略)
作法：

1.將砂糖與牛奶倒入鍋中，小火加熱置砂糖融化。
2.將燕麥倒入熱牛奶中，攪拌均勻，關火。
3.蓋上鍋蓋利用餘熱悶5~10分鐘。

營養重點

燕麥與牛奶富含鈣、鎂、磷、矽和鉀等重要營養素，對於鎮定神經，睡眠品質的提升有很大的幫助。必須留意的是過量的糖會造成反效果，避免加入過多糖分。


對抗壓力必備＿＿南瓜糙米粥


材料：
南瓜　200g
糙米   2杯
水      4杯
高湯   2杯

作法：

1.南瓜洗淨，切成小方丁。
2.糙米洗淨加水與高湯煮滾後，將南瓜丁加入，再次煮滾，加熱過程請不斷攪拌避免底部燒焦。
3.轉小火繼續悶煮一個小時，即可。



營養重點
進入新學年，課業難度的提高帶給學童不少的壓力，糙米與南瓜均富含豐富的維生素B群，補充學童面對壓力時身體流失的B群，南瓜自然的甜味，不需要太多的調味就能夠做出美味的糙米粥。



垃圾食物再見＿＿香蕉冰棒
食材：
香蕉　三根
苦甜巧克力　50g
烤肉竹籤

作法：

1.苦甜巧克力隔水加熱溶化
2.香蕉去皮，插上烤肉竹籤。
3.將融化的巧克力醬淋上香蕉，放涼後，送入冷凍庫２小時即可食用。

營養重點：
香蕉含維生素A、B1、B2、B6、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，是食物中錳的最佳來源之一。錳是人體必要的微量礦物質，與維持腦部機能息息相關。學童開學後，天氣仍十分炎熱，運用香蕉作為點心取代高鹽分與高油脂的洋芋片與零嘴，不僅補充營養更能避免孩童因攝取過多鹽份造成循環代謝緩慢。

看完以上食譜，大家一起動手做做看！也歡迎一起分享如何吃得更健康：）

photo by   SimonQ @flicker