最近白天氣溫動輒將近40度，深刻感受到秋老虎的威力！相信許多人都有下午出差辦公，剛從冷氣房出來到室外身體不適的經驗。其實對抗秋老虎，躲在冷氣房只能治標，醫生也指出長時間待在冷氣房，鼻腔、喉嚨黏膜組織會變得乾燥，造成身體不適；此外當收到驚人的電費通知單時，更是令人心情大壞！如果你跟小編一樣對冷氣充滿著又愛又恨的複雜情感，趕快來試試老祖先對抗秋老虎的秋季甜湯食譜吧！

 

百合銀耳紅棗湯

食材：
百合　5g
銀耳(白木耳) 10g
紅棗  10顆
冰糖 適量
水500 cc

製作步驟：
1. 白木耳泡水，先泡發。
2. 百合、紅棗洗淨備用。
3. 鍋中放入500CC開水，放入百合，煮滾。
4.加入白木耳與紅棗，再次煮滾。
5.關小火，悶煮20分鐘。
6.起鍋前，放入適量冰糖調味即可。

營養分析：
銀耳，味甘，性平，又稱白木耳，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多醣等成分，富含天然特性膠質，是夏季消暑糖水裡常加的一種材料，具有清肺化痰、養陰生津、潤腸止血之功效，為解暑潤燥的良品。

 
文旦梨子蜜

食材：

文旦 1個
水梨 1個
冰糖 適量
水  300cc

製作步驟：
1. 柚子去皮，剝出果肉。
2. 將果肉依據紋路撕成絲狀。
3. 水梨去皮、刨絲備用。
4. 水梨絲連同汁液一塊放入鍋中，加入冷水，煮開。
5. 加入文旦果肉，煮至沸騰後，轉小火再煮15分鐘。
6. 起鍋前加入冰糖調整喜歡的甜度即可。

營養分析：
柚子，健胃消食、化痰止咳、寬中理氣，多食用可促進鈣和鐵的吸收； 梨，鮮嫩多汁，酸甜適口，汁液有“天生甘露飲”之稱，清熱生津、化痰止咳，是防止秋燥的好食材。

 
蜂蜜菊花茶
食材：
乾燥菊花 5g
蜂蜜適量
開水 500cc

製作步驟：
1. 將開水放入鍋中煮滾，並放入乾燥菊花。
2. 熄火後放涼，待菊花茶不燙手後再加入蜂蜜調味，即可。

營養分析：
《神農本草經》及《本草綱目》中記載，蜂蜜可以清熱、解毒、滋潤、消除疲勞等。中醫則將蜂蜜作為滋養性之甘味藥，可補中益氣；菊花可清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒。秋季適當地飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養目的。蜂蜜菊花茶是一個簡單方便的秋天茶飲，唯一需要留意的是加入蜂蜜時水溫不要超過60度，避免營養素被破壞。

看完以上的食譜趕緊立刻行動吧，一起吃吃喝喝對抗炎熱的秋老虎還有驚人的電費！
Photo by Flying Pterodactyl, FotoosVanRobin,lumei @flicker