京小菴 i 生活

烏梅口味枇杷潤喉糖 的 清甜滋潤秘密
  

說到能讓小孟哭倒萬里長城、讓鐵扇公主愛”生吃”的《京都念慈菴的枇杷潤喉糖》，你最喜歡甚麼口味？

喜愛酸酸甜甜、滑溜滑溜口感的客倌們，推薦您”烏梅口味”~好好吃哦！

別看它小小一顆，它可是內含各種潤喉的成分哦~

有枇杷葉、金銀花、桔梗等漢方草本植物，還添加了烏梅、山楂、洛神花、玫瑰花等植物抽出物………..

哇!!!!京小菴我要轉圈灑花了~這麼多精華濃縮在這一顆喉糖裡，難怪這麼滋潤，每次潤喉後京小菴我都能高歌一曲呢! 嘻嘻嘻~

最令京小菴感動的是：”每一顆烏梅味枇杷潤喉糖，都添加來自台灣南投信義鄉青梅的精華” 哇~~！

最適合梅樹種植的海拔是800~1000m，南投縣信義鄉是全台灣梅樹種植面積最廣的地方，也是最著名的賞梅勝地。

京小菴是這次認真去探究烏梅喉糖才知道原來青梅就是梅花的果實啊~”

知道嗎?小小一顆青梅樹苗需要經過7年的呵護灌溉，長成大樹才有辦法開始結果實。

梅樹最怕的是病害，像是白蟻、蛀蟲這些都會讓梅樹生病，然後如果發現了要盡快截肢，以免其他部位也被傳染了。

如果照顧好，梅樹通過各種氣候的考驗，也有很多百年梅樹哦！

小時候曾經唱過”梅花梅花滿天下，越冷它越開花~” (驚！京小菴一不小心就洩漏了自己的年齡呵呵！)

每年聖誕節過後，梅花開始開花，到了元旦之後更是盛開，但是花期大概一個月左右。

若是一月底走在梅樹下，空中跟身上飄落的花瓣就像花雨一樣~京小菴想像自己穿著白紗走在紅毯上

 花謝之後開始結果，大自然的生生不息真是奇妙。到了3月，青梅開始可以陸續採收囉！

京都念慈菴枇杷潤喉糖烏梅口味採用的是6-7分熟的青梅以及8-9分熟的黃梅。

採用信義鄉農會的青梅都是有經過SGS326項農殘檢測的梅子，而且每顆梅子都有產銷履歷耶!!

3月中旬採收6-7分熟的青梅→靜置2天讓青梅20度自然後熟→清洗→去皮、去籽→果肉纖維→瞬間低溫冷凍

4月下旬採收8-9分熟的黃梅→清洗→低溫50度烘焙7天(不中斷)→烏梅

聽說全台灣只有信義鄉是用古法烘焙煉製的，古法烘焙耗時又耗人工，烘焙農工必須7天六夜守著爐灶，

隨時添加硬木頭延續低溫火烤(目前是用龍眼木)，還必須隨時幫梅子做SPA，幫它們翻翻面。

果然天然ㄟ尚好的堅持是值得的，信義鄉的烏梅好香、品質好好哦！是有做過Spa的哦！

值得一提的是，信義鄉以古法烘焙烏梅製作過程的所得，幫助了南投中寮鄉100多戶的獨居老人呢！

他們送飯菜到這些獨居老人們的家中，讓他們得到照顧~真的是很感恩呢！

聽京小菴這樣娓娓道來，大家是不是也跟京小菴一樣心生感激呢?

雖然只是一顆小小的喉糖，過程中卻是需要歷經這麼多人的付出！！ 現在含著烏梅味喉糖的京小菴，心中的感覺滿滿的！